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?佛羅倫斯冰淇淋店記\學勇

時間:2018-07-06 03:17:08來源:

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  圖:手工冰淇淋是遊意大利必吃美食\資料圖片

  佛羅倫斯在意大利中部,是著名的藝術之都、文藝復興發源地;一九九八年,我和美國鄰居傑伊一同前往瞻謁。規劃行程時,我們查閱了很多資料。有一本書的作者,詳盡介紹佛羅倫斯歷史、人文、藝術等背景之後,建議讀者嘗一嘗當地的冰淇淋。依書上所說,我和傑伊真的去店裏買了一盒。望着那盒子,我不由地心生好奇:這當中難道會有什麼藝術的奧秘嗎?時值三月,春寒料峭,傑伊卻偏偏選了薄荷味的冰淇淋,看上去都清涼清涼的;吃上一口,我冷得牙齒打顫,好奇心卻並未得到滿足。沿街拐過一道彎,發現有一家冰淇淋專賣店,櫃枱後擺着各式各樣的冰淇淋,足有二三十種,五光十色,琳琅滿目!書上推薦的會不會就是這裏的冰淇淋呢?我和傑伊都這樣想,只是連一丁點冰淇淋都吃不動了。

  二○○九年五月初,我和妻子智紅來到佛羅倫斯。我們先去美術學院,瞻仰米開朗琪羅的作品「大衛雕像」,然後又到烏菲茲美術館,觀賞波提切利的油畫「維納斯的誕生」。時間已過晌午,我們熱汗涔涔,口乾舌燥。我忽然想起了書上推薦的冰淇淋,於是趕忙向廣場上的幾位保安員打聽,說我們想找最好的冰淇淋店?!妇S沃利!」他們異口同聲地回答。按他們指示的方向,我和智紅兜兜轉轉地找了半天,最後發現「維沃利」居然開在一條小巷子裏:顯然不是我一九九八年見過的冰淇淋專賣店。

  這家店面不大不小,櫃枱外有幾張桌子,坐得下十幾個客人。招待我們的是一位黑髮女士,四十歲上下的年紀,將冰淇淋的品種、口味、售價一一說給我們聽。她講的英語帶着意大利腔,單詞重音總放在倒數第二個音節上,很有特點,也很好聽。她招呼我們隨意坐,因為來客的高峰期還沒到,一小時以後人就會多起來。於是我們從容地休息、落汗,一邊細品冰淇淋的味道,一邊與那黑髮女士閒聊。

  「你們的貨有什麼獨到之處嗎?」我問她。

  「普通冰淇淋由機器生產,基本原料是奶油;我們的冰淇淋以手工生產,原料用牛奶加奶油,因而脂肪含量低?!顾幕卮鹆钗覞M意。

  妻子感覺這冰淇淋的味道更濃郁,可脂肪含量低怎會使味道變濃呢?她不解。該不會是她身在異國的心理作用吧?而我也感覺這冰淇淋味道濃。黑髮女士解釋說:比起手工拌料,機器拌料速度高,攪入冰淇淋中的空氣卻要多一倍,好像將冰淇淋「稀釋」了,維沃利手工拌料的冰淇淋自然味道更「濃」;在原料裏摻假也是影響味道的重要原因,而維沃利製作的冰淇淋全部採用上佳原料。我仔細回味,當年在佛羅倫斯嘗過的薄荷味冰淇淋,的確無法與維沃利的貨相比!

  黑髮女士熱情、幹練,原來她就是店主人!她名叫西爾瓦娜,是家中幺女,沒出嫁;幾年前父親過世,由她繼任掌門人,媽媽、姐姐、姐夫都是幫手。她說,這店是爺爺於一九三○年開的,最初經營牛奶、咖啡和甜點,後來才改為專營冰淇淋。

  我們非常喜歡維沃利的手工冰淇淋,西爾瓦娜也邀請我們再來做客。讓人糾結的是:一旦離開,我們就不一定能找回這小巷子了!明白了我們的心思,西爾瓦娜笑着說,「不用擔心,我來告訴你們怎樣走,一定能找到!」於是我們一同到店門口,她便指起了路:「在聖十字教堂前,沿但丁雕像所注視的方向走,經過噴泉,穿過廣場;順着托爾塔路再走一小段,到頭,右手邊就是維沃利?!菇y共不過兩三分鐘路程。

  原來那就是但丁雕像?原來雕像後那宏偉建築就是聖十字教堂?那是米開朗琪羅和伽利略的長眠之所??!其實來時我們就從教堂前經過,但這座城裏教堂、雕像實在太多,我們便「有眼不識荊山玉」,生生把「佛羅倫斯的西敏寺」錯過了!多虧這家店,讓我們不僅享受到美味的冰淇淋,還認識了一條非同尋常之路。

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